Tác Dụng Của Cà Phê Đen & 9 Lưu Ý Quan Trọng Khi Uống Mỗi Ngày

Theo các nghiên cứu và ước tính gần đây, có khoảng 2.25 tỷ đến 2.5 tỷ người trên toàn thế giới uống cà phê mỗi ngày. Điều này có nghĩa là khoảng 30% đến 35% dân số thế giới thường xuyên uống cà phê (số liệu này có thể thay đổi theo từng năm và theo các vùng địa lý khác nhau). Trong rất nhiều cách thưởng thức cà phê, uống cà phê đen hiện là một xu hướng dần được nhiều người ưa thích. Vậy, Cà phê đen là gì và tác dụng của cà phê đen với sức khỏe khi uống mỗi ngày như thế nào. Cùng cà phê Tây Nguyên Soul tìm hiểu ngay nhé.

Cà phê đen là gì?

Một tách cà phê đen với hương vị nguyên bản của hạt cà phê là thức uống mang lại năng lượng, đánh bay sự uể ỏa của hàng triệu người trên toàn thế giới. Cà phê đen đơn giản là cà phê được pha từ hạt cà phê rang xay, không thêm đường hay sữa. Tuy nhiên, mặc dù có vẻ đơn giản, cà phê đen lại có nhiều bí mật ẩn chứa trong từng giọt cà phê.

Hương vị cà phê đen không đường

Uống cà phê đen là cách uống cà phê có thể cảm nhận rõ nhất hương vị của cà phê. Vị đắng, vị chua, vị chát, vị ngọt, hương thơm chính là những gì cảm nhận được trong một ly cà phê đen. Mỗi ly cà phê đen có hương vị khác nhau tùy vào loại hạt cà phê được sử dụng, cũng như phương pháp pha chế.

Cụ thể, cà phê đen pha từ cà phê Robusta rang nguyên chất sẽ có vị đắng mạnh mẽ, hương thơm nồng nàn như socola hay các loại đậu, ít vị chua. Trong khi đó, cà phê đen từ cà phê Arabica thường có vị đắng nhẹ nhàng/ít đắng, hương thơm đa dạng như trái cây, hoa, mật ong,…vị chua sáng, rõ khi thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng trong cà phê đen

Cà phê đen không chỉ là thức uống có giá trị dinh dưỡng đáng kể. Dưới đây là một số chất phổ biến được tìm thấy trong cà phê đen:

1. Caffeine (Cafein): Là chất kích thích tự nhiên có trong cà phê, giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung, cũng như tăng cường năng lượng.
2. Polyphenols (Polyphenol): Là hợp chất chống oxy hóa có trong cà phê, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.
3. Acetic acid (Axit axetic): Là một trong những acid hữu cơ có trong cà phê, đóng vai trò trong việc tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng của cà phê.
4. Chlorogenic acids (Các axit Chlorogenic): Là một loại polyphenol có trong cà phê, được cho là có tác dụng lợi cho sức khỏe, bao gồm khả năng làm giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường.
5. Minerals (Khoáng chất): Cà phê cũng chứa các khoáng chất như kali, magiê và niacin (vitamin B3), nhưng số lượng này không nhiều.
6. Vitamins (Vitamin): Cà phê cũng chứa một số vitamin như vitamin B3 (niacin) và vitamin B5 (pantothenic acid), mặc dù chỉ là lượng nhỏ.
7. Trigonelline (Trigonelline): Là một hợp chất có trong cà phê, có vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng của cà phê.
8. Cafestol và Kahweol: Là các diterpenes tự nhiên có trong cà phê, có thể có lợi cho sức khỏe nhưng cũng được liên kết với mức độ cholesterol máu.

Các thành phần chính trong cà phê đen có thể thay đổi tùy theo loại cà phê và cách rang xay. Tuy nhiên, cà phê đen vẫn được xem là một nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi uống cà phê với một lượng vừa phải.

Trong 1 ly cà phê đen 240ml có chứa:

• Lượng calo: 2
• Chất đạm: 0 gam
• Chất béo: 0 gram
• Carb: 0 gram
• Chất xơ: 0 gam
• Cà phê: 96 mg
• Riboflavin: 14% giá trị hàng ngày (DV)
• Niacin: 3% DV
• Thiamin: 3% DV
• Kali: 3% DV

Tác dụng của cà phê đen không đường

Tăng cường năng lượng và tập trung

Cà phê đen chứa caffeine, một chất kích thích thần kinh giúp tăng cường sự tỉnh táo, tăng cường năng lượng và cải thiện khả năng tập trung. Việc uống cà phê đen thường vào buổi sáng giúp mọi người tỉnh táo và chuẩn bị tốt cho một ngày làm việc hiệu quả. Đây chắc chắn là một tác dụng của cà phê đen mà hầu hết người uống cà phê đều mong muốn có được sau một tách cà phê sáng.

Cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ

Caffeine trong cà phê đen có thể cải thiện chức năng não bộ, bao gồm tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và thời gian phản ứng.

Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer

Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ caffeine từ cà phê đen có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer, hai loại bệnh liên quan đến sự suy giảm chức năng não.

Tăng cường hiệu suất thể lực

Một tác dụng của cà phê đen khác đó là cà phê đen có thể tăng cường hiệu suất thể lực và sự kiên nhẫn trong việc vận động thể thao. Sau bữa ăn sáng, hoặc bữa ăn nhẹ trước khi luyện tập thể thao, tập gym, một vài ngụm cà phê đen giúp bạn cảm thấy nhiều năng lượng và tập luyện hăng say hơn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê đen có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, nhờ vào khả năng làm giãn mạch và tăng cường lưu thông máu.

Giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2

Các nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ cà phê đen có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2. khi uống cà phê, cơ thể có thể sản xuất nhiều insulin hơn để phản ứng với cà phê, điều này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Làm giảm cảm giác mệt mỏi và cải thiện tâm trạng

Caffeine có thể giúp làm giảm cảm giác mệt mỏi và cải thiện tâm trạng tổng quát.

Hỗ trợ giảm cân

Cà phê đen có thể tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa, giúp trong quá trình giảm cân.

Một nghiên cứu cho thấy những người uống nhiều đồ uống chứa caffein ít có khả năng tăng cân hơn những người cắt giảm cà phê và trà. Một nghiên cứu khác cho thấy những người uống đồ uống có chứa caffein từ 30 phút đến 4 giờ trước bữa ăn có xu hướng ăn ít hơn, giảm cảm giác thèm ăn.

Bảo vệ gan

Một số nghiên cứu cho thấy caffeic acid trong cà phê đen có thể bảo vệ gan khỏi các tổn thương và bệnh gan.

Làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút

Cà phê đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gút. Nghiên cứu đã cho thấy rằng caffeine có thể ảnh hưởng đến sự sản xuất acid uric trong cơ thể. Cà phê đen có thể làm giảm mức độ acid uric trong máu, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

Bên cạnh đó, cà phê đen có tác dụng chống viêm do chứa các hợp chất chống oxy hóa và các chất chống viêm tự nhiên khác. Bệnh gút thường đi kèm với viêm khớp do sự tích tụ của tinh thể urate, vì vậy các chất chống viêm trong cà phê có thể giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh gút.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hiệu quả của cà phê đen trong việc giảm nguy cơ bệnh gút là một phần của cơ chế phòng ngừa tổng thể và chưa được xác nhận rõ ràng trong mọi trường hợp. Bệnh gút phụ thuộc vào nhiều yếu tố và cần điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống tổng thể để giảm nguy cơ mắc bệnh này.

Chống oxy hóa

Cà phê đen chứa các hợp chất chống oxy hóa như polyphenols, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương của các gốc tự do.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng caffeic acid và các polyphenols trong cà phê đen có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Một đánh giá khác khi quan sát về khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư của cà phê cũng báo cáo rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư gan (đối với men gan và xơ gan), ung thư miệng/họng,…(Trích nội dung từ nguồn nghiên cứu từ Pubmed đăng tải)

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ việc uống cà phê có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư như thế nào.

Cuối cùng, việc tiêu thụ cà phê đen cần được kiểm soát và cân nhắc với mức độ hợp lý để tránh các tác dụng phụ có thể xảy ra do lượng caffeine quá cao, như lo lắng, rối loạn giấc ngủ và tăng huyết áp.

Cách pha cà phê đen

Để có được một tách cà phê đen, bạn có thể sử dụng phương pháp pha chế thủ công như pha phin Việt Nam, pha pour-over, french Press, Coldbrew hoặc espresso machine. Đây là cách giữ được hương vị và mùi thơm của cà phê đen tốt nhất.

Uống cà phê đen không đường giảm cân?

Một trong những tác dụng của cà phê đen đáng chú ý là khả năng giúp giảm cân. Cà phê đen có thể tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy mỡ thừa nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

Uống cà phê đen có tác hại gì?

Mặc dù tác dụng của cà phê đen được đề cập rất nhiều, nhưng khi tiêu dùng quá mức, nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Việc uống cà phê đen quá nhiều có thể dẫn đến mất ngủ, lo âu, và tăng huyết áp. Nên hạn chế sử dụng để tránh những tác hại này.

Lưu ý khi uống cà phê đen

Để tận hưởng hương vị và các tác dụng của cà phê đen một cách tốt nhất, bạn nên uống cà phê đen không đường một cách vừa phải. Hạn chế không nên uống quá 3-4 tách mỗi ngày và tránh uống vào buổi tối để không ảnh hưởng đến giấc ngủ.

1. Điều chỉnh lượng cà phê mỗi lần uống: Cà phê đen chứa caffeine, một chất kích thích, vì vậy nên điều chỉnh lượng cà phê phù hợp với sức khỏe của bạn. Nếu bạn cảm thấy lo lắng về tác động của caffeine lên cơ thể, hãy chọn loại cà phê ít caffeine hơn.
2. Theo dõi phản ứng của cơ thể: Mỗi người có thể có phản ứng khác nhau với caffeine. Hãy theo dõi cảm giác của mình sau khi uống cà phê và điều chỉnh lượng uống phù hợp.
3. Tránh uống quá mức: Việc uống quá nhiều cà phê có thể gây ra các tác dụng phụ như lo lắng, mất ngủ, nhịp tim nhanh, hoặc rối loạn tiêu hóa. Đối với mỗi người, lượng caffeine tối đa mà có thể tiêu thụ một ngày mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe có thể khác nhau.
4. Chọn loại cà phê chất lượng: Chọn cà phê rang xay nguyên chất, chất lượng tốt để đảm bảo được hương vị và chất lượng tốt nhất. Hạn chế uống cà phê được rang từ nguyên liệu có chứa nấm mốc, chứa hóa chất hoặc phẩm màu nhân tạo.
5. Không thêm đường quá nhiều: Để tránh tăng cường lượng calo và đường trong khẩu phần ăn uống hàng ngày, hạn chế sử dụng đường trong cà phê. Thay vào đó, có thể sử dụng các loại đường thay thế hoặc không sử dụng gì nếu bạn thích hương vị tự nhiên của cà phê.
6. Uống cà phê sau bữa ăn: Nếu bạn dễ bị lo lắng hoặc mất ngủ khi uống cà phê, hãy cân nhắc uống sau bữa ăn. Việc uống cà phê sau bữa ăn có thể làm giảm tốc độ hấp thụ caffeine vào cơ thể.
7. Tránh uống vào buổi chiều, buổi tối để không ảnh hưởng đến giấc ngủ.
8. Cẩn thận với tình trạng sức khỏe: Nếu bạn có các vấn đề sức khỏe như lo âu, rối loạn tiêu hóa, hoặc bất kỳ vấn đề nào khác liên quan đến tim mạch, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi sử dụng cà phê đen đều đặn.
9. Duy trì sự cân bằng: Duy trì một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh tổng thể là rất quan trọng.

Vậy là bạn đã biết thêm về tác dụng và những lưu ý quan trọng khi uống cà phê đen. Đừng ngần ngại thưởng thức một tách cà phê đen ngon vào mỗi buổi sáng để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng và sức sống.

Hy vọng bài viết của Tây Nguyên Soul sẽ giúp bạn có thêm thông tin về: tác dụng của cà phê đen, cũng như trang bị thêm kiến thức để dễ dàng tìm kiếm cho mình một ly cà phê chuẩn gu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nội dung bài viết hoặc về cà phê thì comment ngay phía dưới bài viết này, Soul sẽ giải đáp ngay. Xem thêm thông tin thú vị về cà phê, tự do trao đổi và chia sẻ tại blog cà phê.

Liên hệ Soul qua các kênh sau:

Facebook: Taynguyensoul

Zalo/Hotline: 0931 863 826