5 Cách Pha Cà Phê Không Cần Phin Nhanh Và Tiện [MỚI 2025]

Muốn uống cà phê phin mà không dùng phin?. Đơn giản, cùng Soul học ngay 3 cách pha cà phê không cần phin vô cùng đơn giản, nhanh chóng.

Cách pha cà phê không cần phin có ngon không?

Cà phê ngon hay không còn tùy vào người thưởng thức. Trên thế giới có đang dạng các loại cà phê, cách pha cà phê với nhiều dụng cụ khác nhau, và nhất là gu cà phê của mỗi người là khác biệt. Có người thích cà phê đắng, có người lại không, người thì uống được cà phê chua, và ngược lại. Cà phê Việt Nam thường gắn liền với những chiếc phin nhỏ nhắn, nhưng đôi khi bạn không có phin để pha vào những dịp như đi du lịch hay đi leo núi mà không tiện mang theo phin cà phê. Lúc này, bạn hoàn toàn không cần phin mà vẫn có thể pha cà phê phin. Và ngon hay không thì chưa chắc nhưng chắc chắn là bạn sẽ có một trải nghiệm đáng nhớ.

Xem chi tiết: Cách Pha Cà Phê Phin Từ A-Z Ngon Chuẩn Vị.

Ưu điểm và ứng dụng của cách pha cà cà phê bột không cần phin

• Cách pha cà phê không cần phin rất nhanh, đơn giản chỉ với cà phê, nước sôi.
• Tiện lợi cho những dịp đi xa hoặc những lúc quên mang phin pha cà phê.

Hướng dẫn cách pha cà phê không cần phin

Cách 1: Pha cà phê không cần phin với ly cho 1 người

Nguyên liệu và dụng cụ

• 25g cà phê bột
• Khoảng 50ml nước sôi
• Ly nước

Hướng dẫn pha

Với cách pha cà phê không cần phin, rất đơn giản, bạn chỉ cần cho cà phê vào ly, rót 30ml nước sôi vào cà phê. Sau đó, tiếp tục rót lượng nước sôi còn lại vào ly cà phê. Cuối cùng, bạn dùng thìa hay vật dụng nào đó để gạn nước cà phê ra khỏi bã cà phê. Chờ 30s cho bã cà phê lắng xuống rồi thưởng thức để không khó chịu vì bã cà phê dưới đáy cốc nhé.

Cách 2: Pha cà phê không cần phin với tấm vải

Cũng với nguyên liệu như trên, nếu bạn có tấm vải thì làm theo cách sau nhé. Bạn cho cà phê vào ly, rót 30ml nước sôi, tiếp tục rót lượng nước còn lại vào cà phê. Chờ khoảng 4 phút, sau đó dùng tấm vải để tách bã và nước cà phê.

Ngoài cách trên thì bạn có thể căng tấm vải lên miệng ly. Đổ bột cà phê lên tấm vải, sau đó rót từ từ 50ml nước sôi lên cà phê cho đến khi hết hẳn nước. Với các làm này thì ly cà phê của bạn có hương vị khá trong, ít đắng, phù hợp uống không đường, sữa. Còn nếu bạn nào dùng cà phê sữa thì nên thực hiện cách trên nhé.

Cách 3: Pha cà phê với phin giấy gọn nhẹ

Không còn cồng kềnh với chiếc phin thường dùng, nay bạn hoàn toàn chỉ cần mua 1 chiếc phin giấy. Phin giấy như đúng tên của nó, được làm từ chất liệu giấy và hình dáng gấp gọn, mô phỏng hoạt động của một chiếc phin thông thường. Phin giấy tiện dụng là thế, nhưng về kinh phí thì cao hơn so với phin thông thường vì nó chỉ dùng được 1 lần rồi bỏ. Vậy nên, phin giấy ứng dụng tốt nhất là khi đi xa.

Cách 4: Sử dụng bình lọc trà (Tea Infuser)

Nguyên lý: Dụng cụ lọc trà (thường là lồng lưới inox nhỏ có nắp, dùng để ngâm trà lá lẻ) cũng có thể “ứng dụng” để ngâm cà phê.

Cách làm:

• Cho cà phê xay vào lồng lọc, đậy kín.
• Ngâm trong tách nước sôi tầm 3–5 phút, khuấy hoặc lắc nhẹ nếu cần.
• Nhấc lồng lọc ra, bạn sẽ có một tách cà phê tương tự kiểu “steeping” (giống French Press mini).

Lưu ý:

Chọn lưới lọc mắt nhỏ, bột cà phê nên xay tương đối thô để ít cặn.

Cách 5: Phương pháp “nấu” (Cowboy Coffee)

Nguyên lý: Phương pháp này thường được dân du lịch, cắm trại (camping) sử dụng khi không đủ dụng cụ pha.

Cách làm:

• Đun sôi nước trong nồi nhỏ (hoặc ấm).
• Cho cà phê xay vào nước sôi, khuấy đều. Tắt lửa và để cà phê lắng xuống đáy.
• Rót từ từ cà phê ra ly, tránh khuấy mạnh để hạn chế bột cà phê sót.

Lưu ý:

Cà phê nên xay thô (coarse).
Mùi vị sẽ đậm đà “mộc mạc”, nhưng có thể hơi gắt nếu để sôi quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao.

Một số gợi ý cải thiện chất lượng chiết xuất và hương vị

Cân chỉnh tỷ lệ nước – cà phê

Dù không dùng phin, bạn vẫn nên giữ tỷ lệ chuẩn: khoảng 1:15 hoặc 1:16 (1g cà phê : 15-16ml nước) để bắt đầu. Sau đó tùy khẩu vị mà bạn gia giảm lượng nước hoặc lượng bột cà phê.

Điều chỉnh nhiệt độ nước

Cà phê thường chiết xuất tốt nhất ở khoảng 90–96°C (nước sôi để nguội tầm 30 giây đến 1 phút). Nước quá sôi sẽ làm cà phê cháy, gây vị đắng khét; nước không đủ nóng thì hương chưa bung trọn.

Thời gian ủ (Bloom)

Dù là phương pháp nào, hãy cân nhắc ủ cà phê (bloom) khoảng 20–30 giây. Khi mới cho nước sôi tiếp xúc với cà phê, bạn sẽ thấy lớp bọt nổi lên – đó là khí CO2 thoát ra. Thời gian ủ giúp bột nở đều, khi chiết xuất sẽ cho vị trọn vẹn hơn.

Chọn độ xay phù hợp

• Phin giấy/Phin vải/Pha “nấu”: Độ xay trung bình – trung bình thô (medium to coarse), không mịn như cà phê pha phin truyền thống.
• Tea Infuser: Xay thô để hạn chế bột lọt qua lớp lưới.
• Điều chỉnh độ xay có thể tác động lớn đến thời gian chiết xuất và mùi vị sau cùng.

Gợi ý thêm về phong cách pha và biến tấu hương vị

Cold Brew (pha lạnh không cần dụng cụ đặc biệt)

Cách làm cà phê cold brew đơn giản:

• Cho bột cà phê và nước ở nhiệt độ phòng vào một hũ/thố thủy tinh theo tỷ lệ 1:10 đến 1:15.
• Đậy nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 12–18 tiếng.
• Sau khi ủ xong, lọc qua rây hoặc khăn sạch.
• Kết quả là cà phê ít chua, dịu, đậm vị và thơm ngọt.

Biến tấu: Thêm sữa tươi, sữa hạnh nhân, siro caramel hoặc syrup đường nâu để tạo ra món “cold brew latte” ngon miệng.

Dùng Moka Pot (nếu có điều kiện)

• Dù bài viết nói “không cần phin”, nhưng nếu bạn có sẵn Moka Pot (bình pha cà phê kiểu Ý), thì cũng không cần thêm phin nữa. Đây là cách pha thủ công đơn giản, cho cà phê đậm đà, thơm mạnh.
• Lưu ý: Pha bằng Moka Pot đòi hỏi bạn canh lửa nhỏ, và tắt bếp khi cà phê vừa chảy lên phần trên của ấm.

Thêm gia vị hoặc syrup

• Một số gia vị:
  • Quế (cinnamon stick) hoặc bột quế: Tạo hương ấm và ngọt nhẹ.
  • Chocolate/cocoa powder: Tạo vị mocha béo thơm.
  • Bột nhục đậu khấu (nutmeg): Hơi cay và gợi mùi nồng nàn.
• Syrup: Caramel, vanilla, hazelnut… giúp ly cà phê phong phú và “cá nhân hóa” hương vị.

Tận dụng đá viên cà phê

Nếu dư cà phê sau khi pha, bạn có thể đổ vào khay đá, để đông thành đá viên cà phê. Lần pha sau, khi cần uống đá, dùng chính đá viên này để tránh làm loãng vị.

Lưu ý bảo quản cà phê

• Bảo quản hạt cà phê: Nếu có thể, hãy mua hạt rồi xay vừa đủ dùng. Hạt cà phê nguyên chất, mới rang xay sẽ có hương vị tốt nhất trong vòng 2–3 tuần sau khi mở bao.
• Bột cà phê: Tránh để nơi ẩm hoặc tiếp xúc không khí quá nhiều. Tốt nhất đựng trong hộp kín, để nơi thoáng mát.

Hy vọng rằng chút chia sẻ này của Soul sẽ giúp bạn biết cách pha cà phê không cần phin, cũng như trang bị thêm kiến thức để dễ dàng tìm kiếm cho mình một ly cà phê chuẩn gu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nội dung bài viết hoặc về cà phê thì comment ngay phía dưới bài viết này, Soul sẽ giải đáp ngay. Xem thêm thông tin thú vị về cà phê, tự do trao đổi và chia sẻ tại blog cà phê.